20世纪80年代末，改革开放的春风早已吹遍珠江三角洲。在广东顺德这片富饶的土地上，一场关于农业产业化和结构调整的生动实践正在上演。其中，顺德县与省畜牧部门合办的太平瘦肉型养猪工厂，与当时蓬勃兴起的水产品养殖业，共同勾勒出一幅农牧渔结合、探索现代农业发展的时代画卷。

太平瘦肉型养猪工厂：现代化养殖的先行者

1989年前后，太平瘦肉型养猪工厂作为顺德县与省级畜牧部门合作的重点项目，代表了当时养殖业向“高产、优质、高效”转型的先进方向。其核心特点在于：

1. 品种与技术的革新：工厂引进和培育生长快、瘦肉率高、饲料转化效率优良的猪种（如大约克夏、长白猪等），告别了传统土猪脂肪多、生长慢的模式。
2. 工厂化与规模化生产：采用相对集中的饲养模式，实行科学的饲料配方、程序化免疫和分段饲养，初步具备了现代集约化养殖的雏形，旨在提高生产效率和商品率，保障市场供应。
3. 政策与市场的驱动：在广东省积极推进“菜篮子工程”的背景下，该项目是响应市场需求、改善肉类消费结构（增加瘦肉供应）的重要举措，也体现了政府与专业部门在引导农业产业化方面的早期尝试。

规模化养猪也必然面临挑战，如疫病防控、饲料成本以及最为突出的——畜禽粪便的处理与环境污染问题。这恰恰为产业联动提供了内在需求。

1989年的水产品养殖：顺德的优势与转型

与此顺德的水产养殖业在80年代末已享有盛名。顺德地处水网地带，素有“鱼米之乡”美誉，传统“桑基鱼塘”生态模式名扬天下。到了1989年，其水产品养殖呈现新的特点：

• 品种多元化：在传统四大家鱼（鲩、鳙、鲢、鲮）基础上，高价值的鳗鱼、甲鱼（鳖）、加州鲈、桂花鱼等特种水产的养殖开始兴起或扩大，经济效益显著提升。
• 技术升级：人工繁殖技术普及，配合饲料开始应用，池塘整治与增氧机等设备投入使用，养殖模式从粗放向精养转变。
• 市场导向：依托毗邻港澳和广州的地缘优势，鲜活水产品出口与内销市场旺盛，养殖业商品化程度极高。

潜在的联动与生态农业的早期萌芽

虽然史料中未必详细记载太平猪场与当地水产养殖在1989年的具体技术合作细节，但从当时农业发展的逻辑和顺德的地理特点来看，两者之间存在着天然且富有前瞻性的联动可能，这正是生态循环农业思想的体现：

1. 资源循环利用：规模化猪场产生的大量粪尿，经过初步发酵或处理后，可作为优质的有机肥，用于培肥鱼塘水质，促进浮游生物生长，为滤食性鱼类（如鲢、鳙鱼）提供天然饵料。这既能降低养猪场的污染排放，又能减少鱼塘的化肥投入，降低成本。
2. “猪-鱼”结合模式：这实际上是顺德传统“基塘农业”的现代化延伸。在“桑基鱼塘”中，“基”上种桑养蚕，蚕沙喂鱼。而“猪-鱼”模式则是“基”上养猪，猪粪肥水养鱼，形成一个小型的物质循环。太平猪场的存在，为这种模式提供了规模化、集中化的粪肥来源。
3. 产业互补与风险分散：养猪与水产养殖在市场周期和风险上并不完全同步，二者结合可以帮助农户或合作社平抑单一产品的市场波动，实现收入的相对稳定。

与启示

1989年，顺德太平瘦肉型养猪工厂作为现代化畜牧业的试点，与当地根基深厚且正在升级的水产品养殖业，共同处于中国农业从计划经济向商品经济、从传统生产向初步现代化转型的关键节点。

它们之间的关系，超越了简单的并列，更蕴含着中国精耕细作农业传统中“循环利用、变废为宝”的智慧在新时代的延续与创新。这种“畜-渔”结合的思路，不仅着眼于提高单一产品的产量和质量，更初步触及了资源高效利用和环境污染治理的课题，为后来倡导的“生态养殖”、“循环农业”提供了宝贵的基层实践经验。

因此，回顾这段历史，我们看到的不只是一个猪场或一个鱼塘，而是顺德乃至珠三角农民和农业工作者在改革开放初期，如何积极利用政策与科技，因地制宜地探索高产、优质、高效且环境友好的农业发展道路的生动缩影。这段探索，为顺德日后成为全国重要的现代农业基地和“中国水产养殖之乡”奠定了坚实的基础。